Dilemas en la alimentación de los estudiantes de educación básica
Palavras-chave:
Malnutrición, sobrepeso, obesidad, etiquetado frontal, crónico–degenerativasResumo
La alimentación de los infantes de educación básica se encuentra en constantes dilemas. En primer lugar, al interior de la familia nuclear son principalmente los adultos quienes definen el consumo alimenticio, regularmente en el espacio familiar es dieta única; en segundo, la alimentación en familia en ciertos casos
forma parte de tradiciones culturales generacionales.
En el caso de los padres jóvenes, pertenecientes a generaciones recientes, su práctica alimentaria está fuertemente influenciada por la promoción de alimentos industrializados para su consumo; en ese sentido, la malnutrición en exceso de las niñas y los niños que cursan la educación básica se basa en productos con exceso de calorías, azucares y grasas, lo cual deriva en los factores de riesgo de sobrepeso y obesidad.
El ascenso permanente en los porcentajes de sobrepeso y obesidad de los infantes como consecuencia de una malnutrición en exceso tiene que ser reflexionado de manera consciente.
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